原创论文
标题
酪蛋白糖基化改性的研究进展...
牡蛎多糖结构特征、理化特性及抗氧化活性研究...
山羊ESR·TENM和THEM多态性及其与繁殖性状相关性研究...
氧化应激对宰后初期牛肉嫩度的影响研究:基于蛋白质氧化和细胞凋亡途径...
速冻及冷冻储藏对糯米制品水分变化及品质影响研究进展...
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展...
基于离体模型研究推测荸荠蒸制中LPC(:)和LPE(:)形成壬醛和癸醛的机制...
小肠结肠炎耶尔森氏菌分子生物学检测技术研究进展...
生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展...
冷萃咖啡制备技术及其风味特征研究进展...
酪胺分子印迹材料制备及其在食品检测中的研究进展...
宜宾五粮液机场危险性鸟类时空变化及防控研究...
大球盖菇多糖的体外模拟消化研究...
苹果冷藏期间果肉褐变机制及控制研究进展...
脉冲电场预处理在果蔬干燥中的应用研究进展...
基于模糊数学评价的黑蒜鸡油菌香辣酱制备及其抗氧化性能的研究...
微生物脂肪酶催化合成中长链脂肪酸结构脂的研究进展...
磁性分子印迹聚合物在天然活性物质分离纯化中的研究进展...
黄酒感官质量评价体系研究—以绍兴黄酒为例...
乳酸链球菌素对肉食杆菌和腐生葡萄球菌的抑菌机制研究...
植物质体基因工程调控元件研究进展...
虾夷扇贝活力变化对其呈味特性的影响研究...
植物乳植杆菌AR利用碳源情况研究...
破壁灵芝孢子的体外模拟消化特性研究...
挤压藜麦鲜面和半干面的保鲜研究...
纤维素纳米化处理技术研究现状...
纳米银的制备及其应用研究进展...
微酸性电解水在肉品及水产品杀菌保鲜中技术研究进展...
花生保鲜方法及贮藏期品质变化研究进展...
预制面条制作过程中品质变化研究...
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