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大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展...
无细胞生物传感器及其在食品与生物检测应用中的研究进展...
碳水化合物食品血糖生成指数值体外、体内预测方法的研究进展...
谷氨酸棒杆菌和大肠杆菌生物合成L甲硫氨酸的代谢工程改造研究进展...
咸味感知与咸味肽的研究进展...
酿造用米曲霉菌种选育的研究进展...
酸乳凝胶稳定性改善研究进展...
组学技术在植物乳杆菌及其发酵食品中的研究进展...
乳制品对骨质疏松症的预防和干预作用研究进展...
食品中脂肪酸的分析方法研究进展...
类胡萝卜素肠道吸收与代谢的影响因素研究进展...
生鲜肉持水性机理研究进展...
乳酸菌对发酵肉制品抑菌作用及风味特征的影响研究进展...
直写成型氧化锆生物陶瓷的制备及性能研究...
樟科植物精油的研究进展...
多酚类化合物基于非编码RNA调控发挥抗肿瘤及辐射增敏作用研究进展...
桃仁中苦杏仁苷高效提取及其体外生物活性研究...
Sirtuin及其食源性激活剂对衰老相关疾病的调控作用研究进展...
生物油及其衍生物催化重整制氢研究进展...
油枣中黄酮类化合物抗肿瘤活性研究...
农产品中真菌毒素的微生物脱除研究进展...
蜂蜜对代谢综合征的作用机制研究进展...
基于WebofScience细菌活的非可培养状态研究文献的可视化分析...
超高压技术在蛋白质改性和活性肽制备中的应用研究进展...
天然酚类化合物的抑菌作用及在肉与肉制品中的应用研究进展...
食品防腐剂对肠道菌群和宿主健康的影响研究进展...
食醋中功能物质及其研究进展...
耐热克鲁维酵母在葡萄酒发酵中的研究和应用进展...
荧光光谱法结合分子对接研究多酚和苋菜红与β乳球蛋白结合的竞争作用...
微生物利用一碳底物生产单细胞蛋白研究进展...
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