原创论文
标题
载银抗菌衬垫对冷鲜肉的保鲜效果研究...
花椒麻味物质分子印迹纯化技术的研究及应用...
海带营养品质评价及蒸煮加工对水溶性膳食纤维特性的影响...
贮藏过程中南美白对虾品质变化研究...
冷冻及烹调方式对脆肉鲩鱼肉品质的影响...
传统风干肉在风干和贮藏过程中品质及风味物质的变化研究...
宰后牛脏器成熟过程中品质变化及烹调加工参数的研究...
采后BTH处理对玉金香甜瓜萜类香气组分及其代谢的影响分析...
大豆酱中微生物群落与挥发性成分关系的研究...
发酵小米菌株的鉴定及其对淀粉结构老化性质的影响...
藜麦糠清蛋白的提取及多肽抗氧化性研究...
细叶韭花挥发性成分及抑菌和抗氧化作用初探...
干制方式对无花果品质的影响及无花果茶的研制...
百香果全果制备果醋的工艺及其抗氧化活性研究...
林蛙卵油提取和去除胆固醇条件优化及降脂活性研究...
林蛙残体胶原蛋白多肽的结构修饰及稳定性关键技术研究...
休闲肉脯的研制及贮藏特性研究...
基于膜式传感器阵列的牛肉呈味氨基酸检测方法研究...
枳雀中主要苦味物质的鉴定及其提取工艺研究...
高压电场对美拉德反应和油脂氧化的影响...
发芽糙米米糠多糖的提取结构表征及生物活性研究...
微波结合植物精油处理对鲜切西兰花保鲜效果的研究...
三种沙棘浆果及叶片多酚的提取及其抗氧化和抗HepG细胞增殖活性...
纳米氧化锌射频协同杀菌对典型菜肴品质与安全性的影响及其机理研究...
多浪羊肉质特性及品质控制研究...
不同处理方式对马肉品质影响机制的研究...
红鳍东方鲀生物保鲜技术的研究...
羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究...
蔓越莓花色苷提取纯化工艺优化及微胶囊制备研究...
我国食品安全犯罪的防控机制研究...
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