原创论文
标题
益生菌对苏尼特羊胃肠道菌群脂肪酸代谢及肉品质的影响...
郫县豆瓣制曲阶段关键酶系及风味物质变化研究...
超高压处理对荞麦S球蛋白结构与功能特性的影响...
复合嫩化剂对兔肉理化特性及贮藏品质的影响...
海水鱼鱼糜加工及凝胶过程中蛋白质变化规律的研究...
超声波辅助碳酸钠脱脂对腊肉品质特性的影响...
大黄鱼加工副产物的白鲢鱼糜凝胶品质特性的研究...
麻辣火锅底料安全性综合评价及复配粉肠道干预机理...
干燥方式对秋葵挥发性风味物质多糖的影响及其果皮多糖基本结构流变特征...
鲜食水稻籽粒非淀粉多糖组成与活性研究...
生咖啡豆贮藏过程中脂质氧化对其风味品质劣变的影响研究...
大鲵肌肉蛋白组分及特性研究...
加工方式对绿豆芽多酚抗氧化活性及理化特性的影响...
定量卤制牛肉干制备工艺配方优化及品质特性研究...
不同杀菌工艺和包装技术对酱牛肉贮藏品质的影响试验研究...
酱牛肉中杂环胺的控制及其品质影响因素研究...
寒葱多酚的提纯及对氧化损伤小鼠的保护作用...
超微粉碎处理对薏苡仁全粉及其凝胶品质特性的影响...
酪蛋白水解物对江米酸面团的理化性质和细菌菌群结构的影响...
调理猪肉片上浆工艺机理及保鲜研究...
实施职业资格证书推进X证书制度的研究英国职业资格证书及其启示...
大米蛋白糖基化接枝产物的制备及理化与功能特性研究...
新型腌制对发酵里脊火腿品质影响及蛋白质组学的研究...
饲养方式对苏尼特羊宰后肌原纤维蛋白与肉品质的影响...
辣椒红色素和辣椒碱的提取测定及其功能性研究...
高温处理对牛肉脂肪及挥发性风味物质的影响研究...
马铃薯燕麦复合面条的成型及干燥特性研究...
微冻贮藏和气调包装对牛肉品质的影响及其机制探究...
复配香辛料精油处理对藏羊肉贮藏期内品质变化分析及货架期模型构建...
甘南传统牦牛酸奶中抗氧化菌株分离诱变及筛选...
首页7372717069686766656463尾页