原创论文
标题
高静水压对蓝莓汁品质影响及杀菌机理研究...
草酸处理对鲜切莲藕品质的影响及其作用机制研究...
三种海洋源副产物磷脂提取与新型脂质组学方法分析...
葛仙米室外规模化培植工艺及活性成分研究...
油炸方式对紫甘蓝品质的影响及工艺优化...
环境温度下电导率变化与死亡时间关系的研究...
红树莓花色苷制备及其抗衰老抗肺癌细胞A增殖活性的研究...
猪肉脂肪酶基因的克隆表达及其在食品中的应用研究...
发酵方式保藏酸肉食用品质的变化及食用价值评估...
高校优势学科建设项目的实施状况研究...
枸杞酒酿造过程中的褐变及控制研究...
腌制生食蟹糊菌相分析及防腐保鲜研究...
特色食品资源沙棘黑青稞枸杞黑枸杞中的黄酮类与脂肪酸类组分分析...
超高压处理不同水产品的品质变化及其机理研究...
马铃薯小麦复合面条成型机制及干燥特性的研究...
没食子酸和绿原酸对磷酸化鸡胸肉肌原纤维蛋白性质的作用研究...
不同制备条件对葵花籽酱品质特性影响的研究...
偃松松仁蛋白的制备及其功能性质的研究...
柠檬酸降解菌的筛选及其在红树莓果汁发酵中的应用...
不同蛋白酶对牦牛肉糜理化和凝胶特性的影响研究...
莲子速溶粉加工工艺的研究及代餐粉的开发...
双孢蘑菇保鲜期的菌相变化及假单胞菌生长预测模型的研究...
红酸汤干制工艺及烹饪肉类食品品质研究...
中式裹糊猪排的加工工艺及贮藏特性研究...
无麸质谷物馒头的制备及蛋白结构与风味的分析...
发酵鲅鱼货架期模型预测及其细菌多样性分析...
含盐量对郫县豆瓣甜瓣子发酵过程的影响及其酿造新工艺的研究...
西式熏煮火腿贮藏品质及货架期预测模型研究...
虹鳟鱼肉风味影响因素研究及鱼骨新产品开发...
即食淡水鱼制品的加工技术研究...
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